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Grandi soddisfazioni al concorso "La Stella della Cucina senza Glutine"

Christian Calogero, allievo della classe 4 A di APOLF, si è aggiudicato il terzo premio del concorso “La stella della Cucina senza Glutine” tenutosi nell’ambito della quinta edizione di Golisitalia & Aliment 2016, importante fiera che si tiene ogni anno a Brescia e che ha lo scopo di valorizzare al meglio le eccellenze gastronomiche italiane.

Si è trattato della prima edizione di un concorso fortemente voluto dall’Associazione Cuochi Milano e provincia che, in collaborazione con l'Associazione Provinciale Cuochi Bresciani, ha inteso così ricordare la figura di Piergiovanni Vivenzi, grande promotore e sostenitore della Cucina Gluten Free.

Il confronto ha voluto essere un momento di promozione della Cucina Gluten Free del settore Ristorativo Professionale e di accrescimento professionale per i cuochi professionisti attraverso l'elaborazione di nuovi piatti a base di prodotti senza glutine.

Christian, accompagnato dal docente di cucina Riccardo Verdelli e da Mario Becciolini presidente dell’Associazione Cuochi Pavia, si è aggiudicato il terzo posto proponendo “un raviolone di ricotta e spinaci con tuorlo fondente”.

Siamo felici di riportare qui le parole con cui Rossanina Del Santo, membro della giuria di valutazione ed esperta di cucina Gluten Free, ha commentato su un social media il risultato di Christian: “ Si dice che

i giovani pretendono spesso senza comprendere i sacrifici. Si dice che i giovani non abbiano voglia di fare, non si mettano in gioco.

E di sicuro per alcuni di loro è così. Ma oggi ho visto un ragazzo al concorso di cucina calda senza glutine e lattosio che mi ha stupito per la bontà del piatto, per essere riuscito a coniugare innovaz

ione e tradizione, per la ricerca di prodotti di altissima qualità con una competenza sulle loro caratteristiche che ho visto anche raramente in adulti già professionisti da tempo.

Un raviolone ottimo di ricotta e spinaci con tuorlo fondente.

Con un parmigiano 40 mesi che solo lui valeva il top. Peccato solo per i pomodori che erano acidi e hanno un po' squilibrato il piatto. Christian Calogero, avrei voluto che tu fossi un mio allievo per potermi beare di soddisfazione. BRAVO!!!”.

 

Siamo tutti come note stonate

Venerdì 12 febbraio alle ore 11.00

presso il Teatro Cesare Volta in Piazzale Salvo d'Acquisto a Pavia si terrà la presentazione di "Siamo tutti come note stonate", performance a conclusione del laboratorio teatrale che ha coinvolto i ragazzi di prima e terza F di APOLF e alcuni ragazzi di seconda e terza B dell'Istituto Bordoni.

Canzoni, musica, sfide, incontri, ricordi, desideri, note e voci: queste le parole chiave che hanno stimolato il lavoro del gruppo di attori. Perchè "siamo tutti come note stonate, ma insieme diventiamo melodia".

Al termine dello spettacolo rinfresco curato e realizzato dai cuochi allievi di APOLF.

Spettacolo curato dall'associazione culturale Antigone e realizzato grazie al contributo della Fondazione Banca del Monte di Lombardia.

 

Iscrizioni A.F. 2016/2017

Indicazioni per le Famiglie per effettuare l’iscrizione on-line.

Le domande di iscrizione possono essere presentate dalle ore 8:00 del 22 gennaio 2016 alle ore 20:00 del 22 febbraio 2016.

All’atto dell’iscrizione i genitori/esercenti la responsabilità genitoriale/affidatari/tutori accedono al servizio “Iscrizioni on line”, disponibile sul portale del MIUR (www.istruzione.it) utilizzando le credenziali fornite tramite la registrazione. All’atto dell’iscrizione, i genitori inseriscono le informazioni essenziali relative all’alunno (codice fiscale, nome e cognome, data di nascita residenza, etc) ed esprimono le loro preferenze in merito all’offerta formativa proposta dal Centro di Formazione prescelto.

Si ricorda che il servizio di iscrizioni on line permette di presentare una sola domanda di iscrizione per ciascun alunno consentendo però ai genitori di indicare anche una seconda o terza Scuola/Centro di Formazione Professionale cui indirizzare la domanda nel caso in cui l’Istituzione di prima scelta non avesse disponibilità di posti per l’anno formativo 2016/2017.

Codice Agenzia Provinciale per l’Orientamento il Lavoro e la Formazione APOLF – S. Giovanni Bosco 23 – 27100 Pavia  - PVCF012002

Denominazione Corsi:

-          Operatore della ristorazione – Preparazione pasti;

-          Operatore della ristorazione – Sala e Bar;

-          Operatore della trasformazione agroalimentare – Panificazione e pasticceria;

-          Operatore ai servizi di promozione e accoglienza – Strutture ricettive;

-          Operatore della ristorazione - Preparazione pasti - Personalizzato

Riepilogando

Per presentare la domanda di iscrizione è necessario:

-          Registrarsi (occorre un indirizzo e-mail e un documento di riconoscimento): la Registrazione si attiva dalla pagina www.iscrizioni.istruzione.it – Iscrizioni on-line;

-          Conoscere il codice del Centro di Formazione Professionale in cui intende iscrivere il proprio/la propria figlio/a. (codice APOLF PVCF012002 )

-          APOLF, presa in carico la domanda, conferma l'accettazione (dopo il 22 febbraio 2016) oppure, in caso di indisponibilità di posti, la indirizza ad altra scuola, scelta dal genitore come soluzione alternativa;

-          La famiglia riceve via e-mail tutti gli aggiornamenti sullo stato della domanda sino alla conferma di accettazione finale.

Nel caso le famiglie fossero impossibilitate a procedere in modo autonomo alla compilazione della domanda on line, possono rivolgersi per un supporto alla Segreteria Didattica di APOLF nei seguenti orari di apertura al pubblico: dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 12 e dalle 14.30 alle 16.

 

Sabato 16 gennaio: open day!

UNA SCUOLA DI GUSTO

PER IL GUSTO DELLA SCUOLA.

Si terrà sabato 16 gennaio 2016 il secondo appuntamento per conoscere  l'offerta formativa di APOLF per l'anno scolastico 2016-2017.

Un pomeriggio in cui le famiglie potranno visitare la scuola, avere tutte le informazioni sulle tipologie di percorsi attivati e sulle modalità organizzative adottate.

Un'occasione per confrontarsi con i docenti, visitare la struttura e i suoi spazi laboratoriali.

Vi aspettiamo

SABATO 16 GENNAIO 2016

ALLE ORE 14.30.

Venite a conoscerci!

Per informazioni

APOLF Pavia
Via San Giovanni Bosco, 23 - Pavia 
Telefono: 0382. 47 13 89
Mail:  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.