I corsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore (IFTS) sono percorsi di formazione superiore, di durata annuale progettati e realizzati in maniera integrata da organismi di formazione professionale, istituti di istruzione superiore, università e imprese e finanziati con risorse europee (FSE), nazionali e regionali (percorsi di IeFP nell’ambito del sistema duale).
I percorsi IFTS, cui si può accedere dopo il diploma, rappresentano, quindi, una valida alternativa agli studi universitari e sono finalizzati a formare figure professionali specialistiche in grado di entrare con più facilità nel mercato del lavoro.
I percorsi sono articolati in unità formative, prediligono un approccio di natura laboratoriale con interventi di esperti di settore e prevedono uno o due periodi di stage.
Al termine del percorso e a conclusione degli esami viene rilasciato il Certificato di Specializzazione Tecnica Superiore valido sul territorio nazionale ed europeo (Livello Europea IV).
APOLF propone dall’anno formativo 2010-2011 un percorso IFTS relativo all’area professionale “Turismo e Sport” – con specializzazione “Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica”.
Il percorso è frutto della collaborazione tra APOLF e diversi soggetti che operano nel campo della ristorazione, della salvaguardia dell’ambiente, della sostenibilità e agro-biodiversità. Collaborazione che si è ulteriormente consolidata con la creazione, nel 2013, del Polo Tecnico Professionale Pavese della Ristorazione e delle tipicità agroalimentari accreditato da Regione Lombardia e di cui è capofila APOLF.
